¡Disfruta de esta tierna y sabrosa colita de cuadril y comparte la receta con tus amigos para que también puedan disfrutarla!
Ingredientes:
1 colita de cuadril de res (aproximadamente 1.5 kg)
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de hierbas mixtas frescas (como romero, tomillo y perejil), picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Lava y seca la colita de cuadril de res con papel absorbente.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, las hierbas frescas picadas, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Unta la mezcla de hierbas y especias por toda la colita de cuadril, asegurándote de cubrirla uniformemente.
- Coloca la colita de cuadril sobre una rejilla en una bandeja para hornear.
- Hornea la colita de cuadril durante aproximadamente 1 hora, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (alrededor de 55-60 °C para una carne jugosa rosada en el centro).
- Retira la colita de cuadril del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Corta la colita de cuadril en rebanadas diagonales y sírvela junto con tus acompañantes favoritos, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca.
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